Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, 500 gr di asparagi, 200 ml di panna (o 200 gr di ricotta), sale & pepe q.b., 2-uova ,100 gr di prosciutto cotto.
Pulire gli asparagi, eliminare le code (la parte più bianca e fibrosa) e sbollentarli in acqua bollente salata. Tenere da parte alcuni asparagi interi per la decorazione, tagliare gli altri a rondelle e unire al composto di panna ( o ricotta) , le 2 uova e il prosciutto tritato, correggere con sale e pepe. Versare nella tortiera ricoperta di pasta sfoglia. Decorare a piacere con fette di prosciutto e asparagi interi, infornare a 180 -200 ° per 30-35 minuti.
Ciao!
Patty
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